Leckere schnelle vegane Frikadellen

Für Veganer und für Gäste, die fleischlos oder vegan essen ist dies eine schnell zubereitetes Gericht, dass man auch bei unerwartetem Besuch schnell fertig hat und es mundet ganz sicher auch allen anderen.

Die Zutaten für 3 Personen:
1 kl. Ds. Kidneybohnen
1 kl. Zwiebel fein gehackt
1 Brötchen altbacken und trocken oder Semmelbrösel
1 Tel. Grieß
Salz, Pfeffer frisch gemahlen(mit Ringelblumenblüten), Paprika rosenscharf
1 Zweiglein Thymian gezupft
1 Eßl. Hefeflocken für die B-Vitamine (wenn man möchte)

Das Brötchen zu Bröseln verarbeiten.
Die Bohnen in ein Sieb geben, abspülen und gut abtropfen lassen.

Die Zwiebel fein hacken
da die weiteren Zutaten später auch in die Küchenmaschine gegeben werden, hab ich die Zwiebel auch darin hacken lassen, wie zuvor das harte Brötchen.

Alle Zutaten zu der Zwiebel in die Küchenmaschine geben (von den Semmelbröseln nur die Hälfte, die restlichen werden noch zum Wenden der Frikadellen benötigt)

Alles zusammen zerhacken- bis eine Formbare Konsistenz erreicht ist

mit nassen Händen kleine Frikadellen formen und in den restlichen Semmelbröseln wenden

Es werden etwa 6 kleinere oder 3-4 größere Frikadellen

Die sind sooo lecker, da hab ich mich gleich dran vergriffen ggg- aber man darf ja mal eine naschen.
Die schmecken übrigens auch kalt sehr gut ;-)

Ich wünsche Euch und Euren veganen oder vegetarischen Gästen
Guten Appetit

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