Curry-Kartoffeln

Oder Curry-Soßenkartoffeln, eine Béchamelvariante, die sehr lecker zu kurzgebratenem schmeckt und bei uns sehr gerne gegessen wird.

Sie sind ganz einfach herzustellen und auch recht schnell fertig:

Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und knapp mit frischer Gemüsebrühe oder Salzwasser bedeckt etwa 10 Minuten garen.
Gut mit Currypulver würzen, abschmecken
Sahne mit wenig Speisestärke anrühren (entsprechend der Kartoffelmenge) und in die heißen Kartoffeln rühren, einmal aufkochen lassen
Mit Schnittlauch oder karamellisierten Apfelspalten bestreut oder belegt servieren.
Hmmm lecker, die schmecken auch nur mit Salat.


Liebe Grüße
Angela

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