Hokkaido- Apfel-Rohkost mit Ingwer

Hokkaido-Kürbis kann man natürlich auch roh essen, da er roh recht Geschmacksneutral ist, braucht er etwas, dass ihm ein wenig Pfiff verleiht, das ist in diesem Fall der Ingwer, zusammen mit dem Apfel und dem getrockneten grünem und gemahlenem Pfeffer

Das Rezept für 3-4 Personen:

1 Stück Hokkaido-Kürbis ca 200g

1 Apfel

Saft von einer halben Zitrone

1 Esslöffel Honig

2cm frischer Ingwer gerieben 

Salz

2 Esslöffel Öl

grüner getrockneter Pfeffer frisch gemahlen oder anderen Pfeffer

es kann auch eingelegter Pfeffer verwendet werden, diesen dann fein hacken

einige dünne Apfelscheiben

Den Hokkaido mit Schale fein raspeln

den Apfel nach Möglichkeit etwas grober raspeln

mit den anderen Zutaten rasch vermengen, würzen und alles unterheben,

locker anrichten und

mit Apfelscheiben garnieren und etwas Pfeffer überstreuen

Hmmmm....sehr lecker 

Liebe Grüße

Angela

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