Kohlrabigemüse

Ein leckeres Gemüse, das nach dem Garen mit Butter serviert wird oder man gibt etwas in Sahne angerührte Stärke in das fertige aber noch kochende Gemüse und erhält so eine helle Soße.

Für die frischen Vitamine und das Auge werden die Herzblätter des Kohlrabi fein gehackt oder in feine Streifen geschnitten und erst zum Schluß zum Kohlrabi gegeben.

Das Rezept für 4 Personen:

1 großen oder 2 kleinere Kohlrabi schälen, und in Streifen, Würfel oder blättrig schneiden

die Herzblätter zur Seite stellen

 

praktisch dafür ist ein Pommesschneider, dann den Kohlrabi vierteln und durch den Schneider drücken

Den geschnittenen Kohlrabi in einen Topf geben mit wenig Wasser, höchstens knapp bedeckt und etwas Salz zum Kochen bringen und 15 Minuten abgedeckt köcheln lassen.

inzwischen die Herzblätter fein hacken oder in Streifen schneiden

Etwas Sahne mit etwas 1 ELStärke anrühren und in den kochenden Kohlrabi rühren, kurz aufkochen lassen und die gehackten Herzblätter unterrühren.

Alternativ kann der Kohlrabi auch abgegossen und mit etwas Butter und den untergemengten Herzblättern serviert werden

Guten Appetit

Liebe Grüße

Angela

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