Liebliche Kürbisbrötchen mit Anis

Diese Brötchen werden besonders von Kindern heiß geliebt, sie sind lieblich und weich. Das Rezept ist mehr  aus Zufall entstanden, und der Zufall hat sich gelohnt.

Mit Hagelzucker oder Anis bestreut werden sie richtig lecker, gehackte Kürbiskerne machen sich allerdings auch sehr gut.

Das Rezept:

250 g Kürbiswürfel

1 Tasse Milch (125 ml)

70g Zucker

1,5 Teelöffel Salz

1,5 Teelöffel Anis

50g Butter oder Margarine

700g Mehl

1 Würfel Hefe oder eine Tüte Trockenhefe

1 Ei

Milch, Hagelzucker, Anissamen

Die Kürbiswürfel mit der Milch, dem Anis sowie Zucker und Salz aufkochen, 5 Minuten köcheln lasssen und anschließend  mit der Butter alles pürrieren

gut abkühlen lassen

anschließend mit dem Mehl, der Hefe und dem Ei zu einem glatten Hefeteig verarbeiten, der dann in Ruhe eine gute halbe Stunde gehen soll

Dann von dem Teig gleichgroße Stücke abschneiden und in der Hand zu Kugeln formen, mit der oberen Seite in Milch tauchen und aufs Backblech geben. Mit Anis oder Hagelzucker bestreuen.

Die Brötchen auf dem Blech erneut gehen lassen

anschließend bei 200° C 15 Minuten im vorgeheiztem Backofen backen.

.....hmmmm einfach lecker und obwohl aus Hefeteig schmecken sie auch am nächsten Tag sehr gut

Liebe Grüße

Angela

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