Gulasch vom Schwein

Gulasch vom Schwein hat den wesentlichen Vorteil dass es eine relativ kurze Garzeit von etwa 40 Minuten hat, so dass es innerhalb einer Stunde auf dem Tisch stehen kann. Geschmacklich läßt es sich mit Gewürzen und Gemüse sehr gut verfeinern und schmeckt zu Nudeln, Kartoffeln oder Reis.

Das Rezept für 4 Personen:

500g Schweinegulasch

2 Zwiebeln grob gewürfelt

1 Paprikaschote rot in Streifen

1 Handvoll Champignons, geputzt, in Scheiben

1 Esslöffel Tomatenmark

1 Esslöffel Paprikapulver

1 Messerspitze Kümmel gemahlen

Salz

grob gemahlener Pfeffer aus der Mühle

3 Lorbeerblätter

einige Wacholderbeeren

Etwas Öl zum Braten

800 ml Wasser

Stärke, Sahne oder Wasser

Zubereitung:

Das Öl in einen heißen Topf geben und das Fleisch darin rundherum gut braun braten, Zwiebeln, Paprika und Tomatenmark zufügen und mitbraten.

Mit Wasser ablöschen und würzen,, Lorbeerblätter,Wacholderbeeren und Champignons zufügen und im geschlossenem Topf etwa 35- 40 Minuten köcheln lassen.

Abschmecken und mit etwas in Wasser oder Sahne angerührter Särke binden, kurz aufkochen und heiß servieren.

So einfach ist das :)

Guten Appetit 

und Liebe Grüße

Angela

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