Seelachsfilet in Ingwer-Zitronenpanade

Ein leckeres Fischfilet, mit einer tollen Gewürzpanade, da freut man sich schon drauf, wenns in der Pfanne brutzelt.
 

 Zutaten:

600 GrammSeelachsfilet 

 Für die

Gewürzpanade

1 Biozitronenabrieb

1 ½ Teelöffel Salz

2 Teelöffel Pfeffer

1 Teelöffel Kurkuma Gewürz gemahlen

1 Teelöffel Ingwer gemahlen

10 Esslöffel Paniermehl

Sonstiges 

Mehl

1 Ei verquirlt

Pflanzenöl oder Butterschmalz zum Braten

Zubereitung:

Das Seelachsfilet wenn überhaupt nur leicht salzen und pfeffern. Die Gewürze mit dem Paniermehl vermengen.

Die Seelachfilet zunächst im Mehl und anschließen im verquirltem Ei wenden. Dann in der gewürzten Panade wenden, die Panade leicht festdrücken.

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze heiß werden lassen, ausreichend Pflanzenöl oder Butterschmalz zufügen und die Filets darin von beiden Seiten je 2-3 Minuten goldgelb braten

Auf einer Platte anrichten und sofort servieren.

Dazu schmeckt es Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln und Gurkensalat süßsauer mit Dill oder ein anderer knackiger Salat.

hmmmm- so schmeckt uns Fischfilet

Die Gewürze mit dem Salz vermengen

und unter das Paniermehl mischen

die fertig panierten Fischfilets bei mittlerer Hitze braten

Liebe Grüße

Angela

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