Spaghetti mit Möhrchen-Bolognese

Es muss nicht immer Hackfleisch sein- mit Möhrchen gehts auch, schmeckt genauso lecker und wird besonders von kleinen Kindern super gerne gemocht.
Ganz nebenbei schont es die Hüften und die Haushaltskasse ;-)

Das Rezept für 4 Personen:

500g Spaghetti - wie gewohnt oder nach Packungsbeilage garen

350-400g Möhren schälen und in der Küchenmaschine hacken oder grob raspeln.
1 Zwiebel fein hacken.
1 Knoblauchzehe zerdrücken
Pflanzenöl
500ml passierte Tomaten
Salz, Pfeffer
1 Prise Zucker
Kräuter nach Belieben- Basilikum, Oregano, Thymian, Lavendel, wie ihr mögt

3 El Öl in eine heiße Pfanne geben, die Zwiebelwürfel, die zerdrückte Knoblauchzehe zufügen und anschwitzen, die gehackten Möhren zufügen und anbraten.
Die passierten Tomaten zufügen, aufkochen und gut mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und abschmenken.
Nicht zu lange köcheln lassen, die Möhrchen sollen noch ein wenig Biss haben.

Natürlich noch heiß mit den fertigen Spaghetti servieren, oder die Spaghetti in der Soße schwenken


Und dann noch, wenn man mag ein wenig frisch geriebenen Parmesan dazu ;-)

Lasst es Euch schmecken
Liebe Grüße
Angela

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