Das Rezept:
600g Weizenmehl
1 gehäufter Teel. Salz
1 Knoblauchzehe
1 El Oregano
frisch gemahlener Pfeffer
1 Päckchen Trockenhefe oder 1/2 Würfel Hefe
6 EL Olivenöl
300ml lauwarme Milch
200- 300g Kräuterfrischkäse
100g geriebenen Käse
Die Hefe in der Milch auflösen und 10 Minuten stehen lassen
Das Mehl mit den Gewürzen mischen, die Hefemilch zufügen und zusammen zu einem geschmeidigem Hefeteig verkneten, der anschließend so lange geht, bis er sich deutlich vergrößert hat.
Aus dem Teig einen großen oder 2 kleinere Teigfladen formen, dafür den Teig gut durchkneten und zu Fladen ausrollen.
Auf ein vorbereitetes Backblech legen und mit dem Frischkäse bestreichen, mit dem Käse bestreuen und erneut eine Weile gehen lassen, bis sich der Fladen etwas erhoben hat, anschließend im vorgeheiztem Backofen bei 190°C E 20 Minuten backen
oder: ohne vorheriges Gehen in den kalten Backofen schieben und den Backofen auf 200°C einstellen und das Fladenbrot nach etwa 30-35 Minuten aus dem Ofen nehmen.
Ich wünsche gutes Gelingen und vor allem einen guten Appetit :D
Liebe Grüße Angela
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