Kleine frittierte Säckchen, mit einer leckeren Füllung lassen sich gut als Fingerfood reichen, sie schmecken warm am besten und mit einer leckeren Soße und einem Salat ist die Welt in Ordnung....
Das Rezept:
Für den Teig:
300g Mehl
150 ml Wasser
1 gestrichenen Teel. Meersalz
Das Mehl wird mit dem Wasser gut verknetet, so dass ein elastischer Teig entsteht, der anschließend eine halbe Stunde ruht, bevor er weiter verarbeitet wird
Für die Hackfleischfüllung:
500g Hackfleisch
1 Ei
2 EL Haferflocken oder Semmelbrösel
4 Frühlingszwiebeln in Ringen
Salz, Pfeffer
1 Knoblauchzehe zerdrückt oder 1 gute Messerspitze Knoblauchpaste
1 Teel. Senf
Die Zutaten für den Hackteig gut vermengen
Den Teig halbieren und zu einer Rolle formen, kleine Teigstücke abschneiden und rund ausrollen
Jeweils etwas von dem Hackteig auf einen Teigfleck geben
den Teig um das Hackfleisch herum zusammennehmen und zusammendrücken
Auf diese Weise Hackfleisch und Teig verbrauchen
anschließend in 170°C heißem Fett schwimmend ausbacken
auf Küchenkrepp abtropfen lassen
und auf einer Platte mit einer leckeren Soße anrichten
Tipp:
Diese Teigsäckchen können auch wie Nudeln gekocht oder im Dampfgarer gedämpft werden
Hmmmm lecker......
lasst es Euch schmecken
Liebe Grüße
Angela
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