Gingersirup- Getränkesirup für eine köstliche Limonade

Eines der leckersten Getränke ist für mich das Gingerale, nur bekommt man es nicht überall zu kaufen und selbst gemacht hat man ein besseres Gefühl, denn man weiß genau was drin ist in dem leckeren Getränk

Das Rezept:

2 Becher (je 240ml) Zucker

2 Becher Wasser heiß

2 Bio-Zitronen

1 Stück Ingwer 8cm

Den Ingwer schälen und in Stücke schneiden (man muss ihn aber nicht schälen)

von den Zitronen die gelbe Schale (ohne das Weiße der Schale) abschälen oder reiben

zusammen in einer Küchenmaschine oder per Hand klein hacken

1 Becher Zucker in einen ausreichend großen Topf geben und bei mittlerer Hitze karamellisieren, nicht zu lange, damit das Karamell nicht bitter und zu dunkel wird.

Das heiße Wasser und den zweiten Becher Zucker zufügen und aufkochen, fest gewordenes Karamell löst sich dabei langsam wieder auf

Die gehackte Zitronen- Ingwermischung und den ausgepressten Zitronensaft zufügen (75-100ml)

und einige Minuten köcheln lassen.

 abfiltern und heiß in saubere Flaschen füllen- ergibt etwa 1 Liter Getränkesirup.

Den Sirup in ein Glas geben und mit Wasser oder Mineralwasser oder Selters aufgießen <3

So schmeckt mein Sommer :)

PS, das was in dem Sieb übrig bleibt, ist ähnlich wie kandierter Ingwer und kann noch zu leckeren Ingwer-Plätzchen verarbeitet werden: Ingwer-Plätzchen

Liebe Grüße

Angela

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