Rote Beete- Rohkost mit Apfel und Anis

Rote Beete kann man natürlich auch roh essen, um ihren erdigen Geschmack etwas abzumildern, passen Äpfel, Zwiebeln und Anis sehr gut dazu.

Diese Rohkost passt sehr gut zu Frikassee oder Königsberger Klops und sie macht zu Kurzgebratenem ein gute Figur währenddessen geht sie auch gerne mit zu Soßenkartoffeln auf den Teller.

Das Rezept für 3-4 Personen:

1 Rote Beete Knolle

1 Apfel

1 kleine Zwiebel

Essig, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl

1 Teel. Anis ganz

Honig oder Zucker

Die Rote Beete und den Apfel schälen (am besten mit Gummihandschuhen) und raspeln vermengen

die fein gewürfelte Zwiebel zufügen

mit Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Honig oder Zucker  und einem Teelöffel Anis vermengen und abschmecken.

anschließend bald servieren

eventuell im Kühlschrank zwischenlagern, wenn sie nicht sofort verbraucht wird

Hmmmm........lecker- so schmeckt mir Rote Beete :)

Liebe Grüße

Angela

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