Eins von den Rezepten, bei denen man wenn was übrig ist, immer mal wieder im Vorbeigehen nascht :)
Das Rezept für 3 Personen:
600g geschälte Kartoffeln in Würfel schneiden und mit wenig Salzwasser garen.
Da die Kartoffeln kleiner geschnitten sind dauert das entsprechend kürzer, in der Regel sind sie spätestens nach 12-15 Minuten gar.
Abgießen und kurz auf der Nachwärme der Kochplatte abdämpfen
Einen Schuss Sahne und 2 gehäufte Löffel Basilikumpesto dazugeben (das kann natürlich selbstgemachtes sein)
alles einmal durchheben und fertig sind die leckeren Kartoffeln alla Genovese
Als Abwandlung können auch übrig gebliebene Kartoffeln vom Vortag gewürfelt und in der Pfanne gebraten werden, anschließend ebenso weiter arbeiten wie bei den gekochten Kartoffeln.
Ich wünsche guten Appetit
und sende ein paar liebe Grüße
Angela
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