Kürbis-Pudding

Ein leckerer richtiger Pudding der noch im Ofen gegart wird und je nach Gewürzen mal lieblich leicht mal fruchtig würzig und auch winterlich weihnachtlich schmecken kann, so wie man es am liebsten mag.

 Für diesen Pudding kann so ziemlich jede Kürbissorte verwendet werden.

Das Rezept für 4- 6 Personen:

2 Eier

100g Zucker (brauner wenns geht)

1 gute Prise Salz

1/4 Teelöffel Muskat

1/4 Teelöffel Ingwerpulver oder 1 Teel. Ingwer gerieben

1/4 Teelöffel Zimt

200ml süße Sahne

1 Esslöffel Rum oder etwas Rumaroma

250g feiner Kürbismus aus gekochtem Kürbis kalt

Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren, dabei den Zucker langsam einrieseln lassen und die Gewürze sowie das Salz mit einrühren.

 Kürbismus dazugeben und gut unterrühren, die Sahne und den Rum dazu rühren und alles gut mischen

In eine gefettete Auflaufform oder in gefettete Förmchen füllen

In ein Wasserbad, im vorgeheiztem Backofen stellen

Auflaufform abgedeckt:

1 Stunde 15 Minuten

180°C

Förmchen abgedeckt:

40 Minuten

180°C

Der Pudding kann heiß oder kalt mit Sahne garniert gegessen werden

gut dazu schmeckt auch Vanillesoße oder eine fruchtige Soße

Der Pudding kann auch gut vorbereitet werden.

Tipp:

Andere Gewürze verleihen dem Pudding je nach Jahreszeit einen etwas anderen Geschmack, so passen auch Zitronen- oder Orangenabrieb oder andere Gewürze wie Anis gut dazu.

Und zu Weihnachten macht sich eine Gewürzmischung wie in Honig oder Lebkuchen sehr gut in dem Pudding.

Viel Spaß beim Schlemmen und 

guten Appetit

Liebe Grüße

Angela

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