Käsewähe

Pikant gebackene Käsewähe, steht noch auf dem Rezept aus meiner Schulzeit, ich fand sie schon damals recht lecker und sie schmeckt immer noch. Eines der wenigen Rezepte aus der Schulrezeptdatei, das man über lange Zeit immer mal wieder zubereitet hat.

Das Rezept:

1 Paket TK-Blätterteig oder eins aus dem Kühlregal (auftauen und wenn es soweit ist auf die richtige Größe ausrollen) oder zuschneiden.

250g magerer Schinkenspeck fein gewürfelt

2-3 Zwiebeln ja nach Größe in Würfeln oder geviertelten Ringen

250g Käse - die Scheiben in breitere Streifen geschnitten

3-4 Esslöffel Semmelmehl 

1/4 Liter saure Sahne (Schmand der süße Sahne geht auch)

4 Eier

1 Teelöffel Paprika edelsüß

1/2 Bund frische Petersilie gehackt

etwas Öl

Zubereitung:

Eine passsende Form leicht einfetten und mit etwas Wasser besprenkeln- zur Seite stellen- später mit Blätterteig auslegen und mit Semmelmehl ausstreuen.

Die Zwiebeln mit dem Schinkenspeck in der Pfanne dünsten und abkühlen lassen.

Auf den Blätterteig geben.

Die saure Sahne mit den Eiern verquirlen und mit würzen und die gehackte Petersilie untermengen, zu dem Zwiebel-Speck- Gemisch in die Form geben.

Mit dem in Streifen geschnittenen Käsestreifen gitterförmig belegen und 

bei 200°C 25 Minuten  

im vorgeheiztem Ofen backen, bis die Wähe Farbe genommen und der Blätterteig durchgebacken ist.

Als Beilage passen bunte Blattsalate.

Hmmm- immer wieder lecker!

Ich wünsche derweil guten Appetit

Liebe Grüße

Angela

 

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