Frikadellen zart und saftig

Frikadellen oder Fleischpflanzerl oder Buletten, egal lecker saftig und zart werden sie nach diesem Rezept und auch geschmacklich können sie sich schmecken lassen.

Das Rezept für 4 Personen:
500g Hackfleisch
1 fein gehackte Zwiebel
3-4 EL zarte Haferflocken oder 2 EL Semmelbrösel
1 Ei
1 geh. TL Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver
(Knoblauch nach Geschmack und Laune)

die angegebenen Zutaten zu einem geschmeidigem Teig verkneten und daraus Frikadellen formen.

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze heiß werden lassen. Wenn die Pfanne heiß ist, etwas Pflanzenöl zufügen und sogleich die Frikadellen dazugeben. Sachte braten im Zweifel die Temperatur eher etwas runter stellen als höher. Nach 3-4 Minuten wenden und von der anderen Seite ebenso braten.

Man kann die Frikadellen auch von beiden Seiten etwas kürzer braten und im Backofen bei 80°C eine halbe Stunde abgedeckt gar ziehen lassen.

Ich wünsche guten Appetit

Liebe Grüße
Angela

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