Buttermilchbrot

Ein leckeres Weizen-Kastenbrot, dass man auch freigeschoben als Laib backen kann

  Das Brot ist mild und leicht säuerlich im Geschmack und passt sowohl zu würzigem als auch zu süßem Belag

Das Rezept für eine große Brotkastenform:

1 kg Weizenvollkornmehl oder Weizenmehl Typ 1050

620ml Buttermilch

50ml Öl

1 EL Salz

 1 Würfel Hefe

Das Mehl in eine Schüssel geben eine Mulde in die Mitte drücken, die Hefe in die Mulde bröseln, das Salz und das Öl an den Rand geben

Die Buttermilch (kann vorher leicht erwärmt werden, muss aber nicht) zufügen und alles zu einem geschmeidigem Teig verarbeiten.

Den Teig abgedeckt in einer SChüsel gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat, anschließend einmal durcharbeiten und in eine vorbereitete Brotkastenform geben.

ERneut gehen lassen bis sich der Laib deutlich vergrößert hat, inzwischen den Ofen auf 200°C E vorheizen.

In den heißen Ofen geben und 35-45 Minuten backen.

zum abkühlen aus der Form nehmen und wenns nicht mehr heiß ist, wünsche ich guten Appetit :)

Lasst es Euch schmecken

Liebe Grüße

Angela

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