Schaschlik

Ein immer wieder gern genommenes Gericht, für dass es viele Rezepte gibt, von mir ein gelingsicheres geschmacklich tolles und butterzartes Rezept, dass allerdings, auch wenn es kinderleicht ist, seine Zeit braucht:

Das Rezept für 3-4 Personen:

600g Schweinenacken oder nicht zu mageres Schweinefleisch grob gewürfelt

400g geräucherter Speck

4 Gewürzgurken in dicken Scheiben

3-4 Zwiebeln in Spalten

einen Schuß Gurkenwasser

500g passierte Tomaten

500ml Wasser

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

3 EL Curry

2 Lorbeerblatt

einige Wacholderbeeren

2 El Paprika (edelsüß oder scharf, nach Geschmack)

etwas Pflanzenöl

Das Fleisch, mit Speck, Zwiebelspalten und Gewürzgurke abwechselnd auf Schaschlikspieße stecken

in heißem Öl in einem Bräter portionsweise rundherum anbraten.

Wasser und passierte Tomaten sowie etwas von der Gurkenflüssigkeit zufügen, würzen, den Deckel schließen und etwa 1,5 Stunden schmoren, entweichende Flüssigkeit evtl, auffüllen.

ab und an umwenden.

nach der Schmorzeit, die auch ein wenig länger sein darf, die Spieße herausnehmen und die Soße evtl. mit etwas angerührter Stärke binden.

hmmm lecker mit Salat und Pommes oder........

Guten Appetit

lasst sie Euch auf der Zunge zergehen

liebe Grüße

Angela

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