Hokkaido- Kartoffelpüree

Farblich froh, ansprechend und ausgesprochen lecker ist dieses Püree aus Kartoffeln und Hokkaido-Kürbis.

Es passt beinah überall dort, wo auch Kartoffelpüree dazu gegessen werden kann und schmeckt besonders gut mit gerösteten Zwiebeln.

Das Rezept für 4 Personen:

etwa 500g gewürfelter Hokkaido- Kürbis

Hokkaido wird nicht geschält

und etwa 500g gewürfelte geschälte Kartoffeln

1 Stück Butter oder Margarine

einen Schuss Milch (wer keine Milch verwenden möchte, kann etwas von dem Kochwasser nehmen)

geriebene Muskatnuss

Zusammen in etwas Salzwasser kochen 

wenn die Würfel weich sind abgießen, 

Butter/ Margarine und Milch zufügen und gut durchstampfen, 

und einmal mit den Handrührgerät durchschlagen.

Wie bei Kartoffelpüree auch :D

Diese Püree schmeckt mit Röstzwiebeln besonders gut

Guten Appetit 

und liebe Grüße

Angela

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