Ein leckerer Salat passt zu vielen Gerichten, dieser Salat kann gut auch als eigenständige Mahlzeit serviert werden- dann reicht er nur für 2 Portionen.
Das Rezept für 2-3 Portionen:
1 Paprikaschote in Streifen
1 rote Zwiebel in geviertelten Ringen
100-150g Gouda im Stück- gewürfelt
1 Tasse weiße Bohnen gegart
Schnittlauchröllchen
2 Esslöffel Öl
Salz, Pfeffer frisch gemahlen
1 Prise Zucker
1 Spritzer Essig
Die Zutaten in einer Schüssel gut mischen, abschmecken und mit Schnittlauch bestreut servieren.
Dieser Salat kann als Beilage oder als kleine Zwischenmahlzeit mit einem Stück Brot serviert werden- egal wie, lecker ist er allemal
Guten Appetit
und liebe Grüße
Angela
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