Donnerstag, 23. Januar 2014

Bunte Hackfleisch- Gemüsepfanne mit Reis


Ein leckeres Gericht, mit kurzer Garzeit und herrlich viel frischem Gemüse und Hackfleisch, was will man mehr?


Das Rezept:

Die Zutaten für 2 Personen:
300g Hackfleisch
2 Zwiebeln in feinen Spalten
1 Stück Kürbis (Hokkaido) oder ein Stück Süßkartoffel/ Kartoffel  in Stücken blättrig geschnitten
1/2 Zucchini in Scheiben
1 Handvoll Champignons,
1/2 Tasse Paprikaschote in Streifen
100g Schinkenspeck grob gewürfelt
1 Handvoll Spinatblätter frisch
frische Petersilie
200g fertig gegarter Reis
Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Paprika edelsüß oder rosenscharf nach Geschmack
Öl zum Braten
wer möchte gibt zum Schluss noch etwas Sahne dazu


Die Zubereitung:

Eine Pfanne heiß werden lassen, etwas Öl hineingeben und auch gleich das Hackfleisch, den Schinkenspeck und die Kürbis- oder Süßkartoffel/ Kartoffelblätter.

Alles zusammen kräftig anbraten, nach und nach die weiteren Gemüse zugeben- Gemüse mit längerer Garzeit zuerst, dann die mit kürzerer Garzeit.
Nach Belieben Salzen und würzen

Wenn die Gemüse die gewünschte Konsiztens erreicht haben, den Reis(und evtl. etwas Sahne zugeben) und  gut unterheben und abschmecken


Auf Tellern anrichten, mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Petersilie garniert servieren

Hmmmmm... lecker und so schnell und einfach zubereitet.

Guten Appetit
und liebe Grüße
Angela



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