Papaya- Salat mit Feta

schmeckt auch schon zum Frühstück. Mir jedenfalls, denn die zarte Süße der Papaya macht den Salat zu etwas besonderen und wie heißt es so schön, man soll frühstücken wie ein Kaiser.... dieser Salat ist einfach kaiserlich .

Als Belage zum Mittagessen oder Abendessen ist er sicherlich genau so königlich, versucht ihn einfach... ich liebe ihn.........

Das Rezept für 2 Portionen:

1 größeres Stück von einer Papaya, geschält in größere Streifen schneiden und anschließend blättrig schneiden.

Ebenso das 100 g Stück Feta schneiden. 

1 Stück von einer Paprikaschote in feine Streifen und 5 längliche Mini Tomaten in Scheiben schneiden,

Etwas Petersilie und/oder  Zitronenmelisse fein gehackt, 1 Lauchzwiebel in Röllchen geschnitten.

Anmachen mit 1 guten Spritzer Zitronensaft, etwa Olivenöl, Salz, Pfeffer frisch gemahlen.

Nach Belieben 1 Klackt frischen Joghurt über den Salat geben

und wer möchte darf auch einige Körnercroutons darüberstreuen....

hmmmmm, was sag ich kaiserlich... göttlich trift es eher.....

lasst ihn Euch schmecken, egal zu welcher Tageszeit...

Liebe Grüße

Angela

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