bunter-kochloeffel

Alltagstaugliche Rezepte für jeden Geschmack und leckere Gerichte auch für den kleinen Geldbeutel. Eben aus dem geringstem das beste herausgeholt, aber auch für besondere Anlässe und Kinder ist etwas dabei, schau doch mal in die Register. Besonders wichitg ist mir, dass auf Fertigprodukte verzichtet wird, denn Kochen kann so einfach und so lecker sein- auch und besonders ohne Tüte oder fertige Gewürzmischungen und was sich sonst noch so im Fertigtütenregal findet.

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Freitag, 22. Juli 2016

Pak choi, chinesischer Senfkohl

oder Blätterkohl

Dieses Gemüse scheint es zur Zeit überall zu geben....

und deshalb könnte man vermuten es erfreut sich einer sehr hohen Beliebtheit...

Tatsächlich manchmal auch Wok choi genannt ist es ein herrliches Gemüse für den Wok, mit einer nur sehr kurzen Garzeit.

Ich hab es heute solo in der Pfanne geschwenkt, nur mit etwas Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.

Es schmeckte wunderbar und deshalb kann ich jedem nur empfehlen dieses Gemüse auch einmal zu probieren.

Das Rezept für 4 Personen:

4 Stück Baby Pak choi

Etwas Butterschmalz oder z.B. Olivenöl

Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung:

Den Kohl waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden.

Einen Wok oder eine Pfanne erhitzen und etwas Butterschmalz oder Öl zufügen und das Gemüse zugeben.

Den Kohl einige Minuten in dem heißem Fett schwitzen und mit Salz und Pfeffer würzen, dann kann schon serviert werden.

Hmmm das ist ein Gemüse, ganz nach meinem Geschmack

einfach zubereitet und dabei sooo lecker...

probiert es mal aus.

Ich wünsche guten Appetit

sende

liebe Grüße

Angela

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Donnerstag, 21. Juli 2016

Minutensteak im Polenta- Mantel

Einfache Minutensteaks mal in einer Panierung gebraten, wobei ich gestehen muss, seit ich das erste mal Maisgries verwendet habe um etwas zu panieren verwende ich kein Paniermehl mehr, es ist geschmacklich einfach soviel besser. Und das Maismehl wird nicht so schnell dunkel, wenn man mal für einige Sekunden nicht aufpasst....

Wem es besser in Semmelbröseln gefällt, dem sei es dennoch gegönnt. Alternativ kann man natürlich z.B. auch für die low carb Ernährung gemahlene Nüsse verwenden, auch die haben einen herrlichen Geschmack, wenn sie das Fleisch ummanteln und gebraten wurden.

Zutaten:

Minutenseaks von Huhn oder Schwein

Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprika

1 Ei, Maisgries fein/ Maismehl

oder gemahlene Mandeln/ Haselnüsse

Butterschmalz oder Rapsöl zum Braten

Das Fleisch von beiden Seiten würzen, erst in verschlagenen Ei, dann in Maismehl oder gemahlenen Mandeln wenden. Wer möchte kann vor dem Ei auch noch in Mehl wenden, ich lasse diesen Schritt immer gerne weg, weil so einige Kalorien gespart werden-

Anschließend in heißem Fett von jeder Seite goldgelb braten

hmmm lecker und dann schön garniert servieren.... oder gleich aus der Pfanne futtern

nom nom nom..

Lecker

Guten Appetit

und liebe Grüße

Angela

Donnerstag, 14. Juli 2016

Papaya- Salat mit Feta

schmeckt auch schon zum Frühstück. Mir jedenfalls, denn die zarte Süße der Papaya macht den Salat zu etwas besonderen und wie heißt es so schön, man soll frühstücken wie ein Kaiser.... dieser Salat ist einfach kaiserlich .

Als Belage zum Mittagessen oder Abendessen ist er sicherlich genau so königlich, versucht ihn einfach... ich liebe ihn.........

Das Rezept für 2 Portionen:

1 größeres Stück von einer Papaya, geschält in größere Streifen schneiden und anschließend blättrig schneiden.

Ebenso das 100 g Stück Feta schneiden.

1 Stück von einer Paprikaschote in feine Streifen und 5 längliche Mini Tomaten in Scheiben schneiden,

Etwas Petersilie und/oder Zitronenmelisse fein gehackt, 1 Lauchzwiebel in Röllchen geschnitten.

Anmachen mit 1 guten Spritzer Zitronensaft, etwa Olivenöl, Salz, Pfeffer frisch gemahlen.

Nach Belieben 1 Klackt frischen Joghurt über den Salat geben

und wer möchte darf auch einige Körnercroutons darüberstreuen....

hmmmmm, was sag ich kaiserlich... göttlich trift es eher.....

lasst ihn Euch schmecken, egal zu welcher Tageszeit...

Liebe Grüße

Angela

Sonntag, 5. Juni 2016

Pizza mit Pizzateig zum Aufstreichen

Einfach mal ne Pizza ohne großen Aufwand und ganz schnell zubereitet.... dabei noch super lecker, das gelingt denke ich jedem mit diesem Teig.

Der Teig:

Je Person/Portion:

Quarkteig

100g Mehl, 100g Magerquark, 1 Ei, Salz, 1-2 EL Olivenöl, 5 g Backpulver

für kleinere Kinder kann die Hälfte genommen werden.

Den Teig aus den angegebenen Zutaten mit dem Handrührgerät oder mit nem Kochlöffel gut zusammenrühren.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig mit einem Löffel auf das Blech geben.

Mit einem nassem Messer glatt und rund verstreichen,

zum Bestreichen evtl. Tomatenmark nehmen und

nach belieben belegen

ca. 15 Minuten bei 200°C im Backofen backen....

und dann einfach nur noch genießen.

Hmmmm lecker.....guten Appetit ihr Lieben!

Liebe Grüße

Angela