Ich bin unter die Schmuggler gegangen, ich hab da glatt ein paar Vitamine im Wackelpeter versteckt und die Buttermilch findet man auch nicht so schnell, aber sie frischt das ganze optisch und geschmacklich noch ein wenig auf.
6 Blatt Gelatine in reichlich Wasser einweichen
250ml Sanddornsaft
250ml Buttermilch miteinander verrühren
mit etwas feinem Zucker oder Läuterzucker abschmecken.
Die Gelatine tropfnass in einen kleinen Topf geben und bei geringer Hitze auflösen (nicht kochen)
Etwas von der Sanddornbuttermilch zu der Gelatine geben (um die Temperatur anzugleichen), anschließend alles schnell und gut miteinander verrühren.
In eine Servierschüssel oder in Portionsschälchen füllen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Mit Sahnetupfen und Schokoraspeln garnieren oder Vanillesoße dazu reichen.
Und dann kann der Peter wackeln.
Liebe Grüße
Angela
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