Balsamico Creme

Sehr beliebt und häufig gekauft ist eine Balsamico Creme doch ganz leicht herzustellen

Für eine Balsamico Creme

ein Glas Rotwein und ein Glas Balsamico Essig mit einem Teelöffel Honig zusammen so lange köcheln und reduzieren, bis sie eine cremige Konsitenz bekommt.

Dabei darauf achten, dass heiße Flüssigkeiten flüssiger sind als kalte also rechtzeitig etwas von der Creme auf ein kaltes Tellerchen träufeln um die Konsistenz zu prüfen.

In ein Schraubgläschen abfüllen und bei Bedarf verwenden.

Der Creme können auch Kräuter zugegeben werden und man kann auch eine Schnelle Balsamico-Creme herstellen indem man mit Stärke bindet.

Geschmackssache eben und eine Frage der Haltbarkeit. In beiden Fällen weiss man zumindest was drin ist. 

Für weiße Balsamico-Creme  Weißwein und weißem Balsamico verwenden.

Liebe Grüße

Angela

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