Pizza- Blume

Einfach herrlich, wunderschön anzusehen und einfach gemacht, ist dieses Flechtwerk aus Pizzateig und Pizzabelag, der nur etwas kleiner gehackt ist und bereits vermengt.

Am besten wird der Belag in einer Küchenmaschine gleichzeitig gehackt und gemischt und mit etwas Geschick ist dann  auch das Geflecht hergestellt.

Das Rezept für den Pizzateig:

500g Mehl

1/2 Würfel Hefe

1 Teelöffel Salz

1 Spritzer Olivenöl

250 ml Wasser

aus den angegebenen Zutaten einen geschmeidigen Pizzateig herstellen und gehen lassen.

inzwischen für den Belag:

200g Kochschinken (oder andere Wurst)

100g Käse

1 Esslöffel Tomatenmark

1-2 Spitzpaprika in Stücken (oder anderes Gemüse nach Geschmack)

etwas Olivenöl

frische Kräuter wie Rosmarin, Basilikum, Thymian, Oregano

 Salz Pfeffer

 ganz fein zerkleinern, was am besten in einer Küchenmaschine passiert.

zurück zum Pizzateig:

den Teig (der inzwischen gut gegangen ist) einmal durchkneten und in drei gleichgroße Stücke teilen

jedes Stück gleichgroß wie die anderen dünn ausrollen

auf zweien der Kreise den Belag verteilen und übereinanderlegen, den unbestrichenen nach oben.

Den Teig in 16 Tortenstücke teilen, mit dem Messer markieren oder mit dem Tortenteiler.

Die Tortenstriche bis 2 cm vor der Mitte einschneiden.

Jeweils 2 der Stücke in die Hand nehmen und dreimal in entgegengesetzter Richtung drehen, das heißt das linke nach links, das rechte nach rechts.

Am Ende zusammendrücken, nach vorne formen und unter die Spitze legen.

Alle Doppelstücke so formen

und anschließend im vorgeheiztem 20-25 Minuten bei 200°C backen.

für alle die es noch etwas anschaulicher mögen, hier noch ein Link zu einem ähnlichem Brot. dass ebenso geflochten wird:

Pestobrot

Und nun viel Erfolg ihr lieben und

guten Appetit

wünscht 

Angela

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