Blumenkohl polnische Art

Eine für uns ungewöhnliche, dennoch sehr appetitliche und wohlschmeckende Art, den Blumenkohl lecker auf den Tisch zu bringen ist die polnische Variante, dieses tollen Gemüses.

Das Rezept für einen Blumenkohl- entsprechend 4-6 Personen:

1 Blumenkohl

Wasser, Salz

1-2  gekochte Eier, gehackt

2 EL Butter

2-3 EL Semmelbrösel

Muskat

Den geputzten, von äußeren Blättern befreiten Blumenkohl waschen und im ganzen in einen großen Kochtopf geben, mit den Blumen nach oben (der Strunk kann vordem noch kreuzförmig eingeschnitten werden)

etwa 500ml Wasser und einen guten Teelöffel Salz einfüllen und im geschlossenem Topf zum kochen bringen.

Nach dem Ankochen 20- 25 Minuten auf kleiner Flamme köcheln, bis der Blumenkohl gar ist.

Den Blumenkohl aus dem Topf heben und auf eine Platte geben.

Die Butter in einer Pfanne zerlassen, die Semmelbrösel darin bräunen und zusammen über den Blumenkohl geben 

(wird Kurzgebratenes wie Frikadellen oder Schnitzel dazugereicht, bräunt man die Brösel im Bratfett, der dazu benutzten Pfanne)

Mit frisch geriebenem Muskat und Eiergehackten bestreuen, mit Petersilie garnieren und sofort heiß servieren.

Guten Appetit auf polnische Art- wünscht mit lieben Grüßen

Angela

 

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