Verschleiertes Bauernmädchen

Ein leckeres herbstliches Apfeldessert, dass den Norden charakterisiert- es ist in Norddeutschland genauso wie in Dänemark ein traditionelles herbstliches Dessert, das es wert ist, auch andernorts einmal probiert zu werden.

Verschleiertes Bauernmädchen mit Dinkelflockenkrokant

Das Rezept für 4-6 Portionen:

1 kg säuerliche Äpfel

4-6 Esslöffel Zucker nach Geschmack

etwas Wasser

etwas frisch gepresster Zitronensaft

Himbeermarmelade glatt gerührt (evtl. mit etwas Wasser oder Weißwein)

200 g Schwarzbrot fein zerbröselt oder Dinkel-/ Haferflocken

50g Stück Butter

etwa 50-80g Zucker

Schlagsahne

Zubereitung:

Die Äpfel schälen und in Würfel schneiden

mit wenig Wasser und Zucker aufkochen und einige Minuten gar dünsten, mit etwas Zitronensaft abschmecken.

Abkühlen lassen

Die Butter in einer heißen Pfanne schmelzen lassen (Mittelhitze)

die Schwarzbrotbrösel oder Haferflocken zufügen, gut vermengen, den Zucker zufügen und unter Rühren karamellisieren lassen.

Zur Seite ziehen und abkühlen lassen.

Die Dessertzutaten in ein Glas schichten:

Zunächst etwas Krokant, dann das Aopfelkompott und zum Schluss etwas glatt gerührte Himbeermarmelade.

Anschließend eine Sahnehaube aufspritzen und mit Krokant, gerösteten Mandelblättchen oder Himbeeren/ Himbeermarmelade garnieren

Und zu Weihnachten darf es gerne das Weihnachts-Apfelkompott  sein, dass in dem Dessert ist.

Hmmmm- einfach nur lecker <3

Guten Appetit

und liebe Grüße

Angela

  Copyright und Distanzierung von Inhalten verlinkter Seiten

  Daten- Bilder und Texte und Dateien sind von mir erstellt und deshalb mein Eigentum- ich untersage es ausdrücklich diese ohne meine Zustimmung - insbesondere zu gewerblichen Zwecken- zu kopieren und zu veröffentlichen, auch untersage ich das Kopieren zum gewerblichen Verkauf.

Mit dem Urteil vom 12. Mai 1998 - 312 O 85/98 - Haftung für Links - hat das Landgericht Hamburg entschieden, dass man durch einen Link, die Inhalte der gelinkten Seite gegebenenfalls mit zu verantworten hat. Dies kann nur dadurch verhindert werden, dass man sich ausdrücklich von diesen Inhalten distanziert. Ich erkläre ich hiermit, dass ich mich ausdrücklich von allen Inhalten der von mir verlinkten Seiten distanziere. Diese Erklärung umfasst alle in meinem Blog angebrachten Links!