Gedrehte Frühstückshörnchen

Wer sagt eigentlich, dass Hörnchen gewickelt sein müssen?

Viel interessanter wirken sie, wenn sie gedreht werden und ausgesprochen lecker sind sie außerdem.

Das Rezept:

 

500 Gramm Mehl
30 Gramm Hefe Würfel
1 Teelöffel Salz
1 Ei
1 Eiweiß
40 Gramm Butter zimmerwarm
2 Teelöffel Zucker
250 Milliliter Milch lauwarm
zum Bestreichen:
1 Eigelb
3 Esslöffel Milch
1 Stück Butter nach dem Backen

Zubereitung:

Aus dem Mehl, der Hefe, dem Salz, Zucker, Butter, Milch, dem Eiweiß und dem ganzem Ei einen Hefeteig zubereiten und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.


Teigstücke von ca. 60g abnehmen und zu einer Kugel formen, dann zu einem länglichen Oval ausrollen. Dieses Oval an den Enden festhalten und drehen, die Spitzen zusammendrücken und als Hörnchen auf das vorbereitete Backblech legen.


Mit der Eiermilch (Eigelb mit Milch verquirlt) bestreichen und weitere 15 Minuten gehen lassen.

Bei 200°C E/180°C U ca. 15 Minuten im vorgeheiztem Backofen backen.


Aus dem Ofen nehmen und mit einem Stück Butter über die noch heißen Hörnchen streichen.

Wer mag kann die Hörnchen auch mit verschiedenen Körnern bestreuen und auch füllen. Zum Füllen mit Körnern wird schon das Oval mit Eiermilch bestrichen und mit Körnern bestreut, dann erst drehen.

Tipp:
Selbstverständlich kann hier auch Vollkornmehl oder Dinkelmehl verwendet werden. Wer möchte verwendet Margarine anstelle Butter.

Gönnt Euch doch mal ein ausgedehntes Frühstück mit diesen leckeren Hörnchen ;) es lohnt sich....

Guten Appetit und 

liebe Grüße

Angela

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