Ein leckeres Rezept, das auch mit Wasser oder Kuhmilch zubereitet werden kann, wenn man keine Ziegenmilch zur Hand hat, die Ziegenmilch macht die Polenta- Ecken allerdings schön würzig.
Das Rezept:
200 ml Ziegenmilch, 50 ml trockener Weißwein, 1 EL Würzpaste
(oder halb Milch und halb frische Gemüsebrühe)
150 g Maisgries, Olivenöl zum Fetten der Form,
Butterschmalz zum Braten
Die Ziegenmilch mit dem Weißwein und der Würzpaste zusammen aufkochen, den Maisgries einrühren.
Einen Teller oder den Deckel einer runden Form mit Olivenöl einfetten und die Masse einfüllen, glattstreichen und abkühlen lassen.
Abgekühlt in Ecken schneiden und in heißem Butterschmalz von beiden Seiten goldgelb braten.
Lecker zu allerlei Gerichten als Beilage!
Guten Appetit und
liebe Grüße
Angela
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