Apfel-Zwiebelgemüse

Ein Gemüse-Gericht noch aus Großmutters Zeit, waren Äpfel und Zwiebeln doch für den Winter eingelagert und konnten so in der kalten Jahreszeit den Mittagstisch bereichern.

Gut gewürzt schmeckt dieses Gemüsegericht zu Himmel und Erde (Apfelkompott und Kartoffelbrei) mit etwas Kurzgebratenem wie Leber oder Frikadellen wenns beliebt, aber auch zu Bratengerichten.

Das Rezept für 2 Personen:

4-5 mittelgroße Zwiebeln in Ringe schneiden
4 -5 Äpfel Schälen und in Spalten schneiden (die Mengen von Zwiebeln und Äpfeln können aber auch nach Geschmack varieren)

Eine Pfanne heiß werden lassen, etwas Pflanzenöl (Oma hat auch Butter, Margarine oder Schmalz verwendet) in die Pfanne geben und die Zwiebelringe zufügen, die Zwiebeln glasig braten und die Äpfelspalten zufügen, beides zusammen leicht anbräunen und mit Salz, Pfeffer und Majoran (frisch oder gerebelt würzen (ersatzweise kann auch Oregano verwendet werden)

Als Variante, an dieser Stelle mit etwas Mehl bestäuben, anschwitzen und mit Wasser und/ oder Sahne ablöschen und einige Minuten köcheln lassen

oder Wasser und/oder Sahne angießen kurz köcheln lassen und mit etwas Stärke binden

Für mich am liebsten mit einem Stück gegrillter Leber

aber das ist ja Geschmackssache ;-)

Lasst es Euch schmecken
Liebe Grüße
Angela

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