Nudeln mit Hackklößchen in Tomatensoße

Dafür extra ein Rezept? Ja extra dafür, denn die Nudeln und die Hackklößchen sind selbst gemacht.... aber seht selbst....

Das Rezept für 4 Portionen:

Für den Nudelteig:

200g Mehl

2 Eier

1 Esslöffel Öl

1/2 Teelöffel Salz

aus den angegebenen Zutaten einen glatten Nudelteig zubereiten, in Folie wickeln und mindestens 30 Minuten ruhen lassen, inzwischen den Hackteig zubereiten.

1200 ml Salzwasser zum kochen bringen

Der Teig für die Hackklößchen:

 200g Hackfleisch

1 Lauchzwiebel fein geschnitten

Salz, Pfeffer, Paprika

1 Teelöffel Senf

1 kleines Ei

2 Esslöffel Semmelbrösel oder Haferflocken

Aus dem Hackteig kleine Klößchen formen und in das siedende, nicht mehr kochende Wasser gleiten lassen, darin gar ziehen lassen.

Den Nudelteig in 2 Hälften teilen und jede Hälfte dünn zum Rechteck ausrollen.

Mit einem Wellenrädchen oder einem Messer in schmale Streifen schneiden (Bandnudeln) oder anderweitig nach belieben schneiden.

Die geschnittenen Nudeln zu den Hackklößchen geben.

 und ebenfalls gar ziehen lassen.

1/2 Tube ( 100g) Tomatenmark zufügen und gut unterrühren, mit Salz, wenig Pfeffer und etwas Zucker sowie Kräutern (Basilikum, Thymian, Oregano....) wie ihr mögt abschmecken

Total lecker und genaugenommen ganz einfach, oder.....?

Ich wünsche guten Appetit

und sende Euch liebe Grüße

Angela

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